今天买了个鸡，跟老爸学做青椒炒鸡块。做出来的味道相当好，所以做个记录在此:
配料:酱油，干辣面，生姜，蒜，盐，鸡精
1，把鸡切块洗净，放在热锅上[不要加任何油]小火干炒；
2，待肉收紧，加少许酱油[上色、去腥]、干辣面、生姜末、蒜末，继续炒；
3，待锅里干了的时候，加入少许水，防止粘锅；
4，快熟的时候放入青椒、盐；
5，出锅时放入鸡精，即可。
